Világos húsleves

Hozzávalók:

  • (4 személyre):
  • 50 dkg marhalábszár,
  • 50 dkg marhacsont,
  • 2 sárgarépa,
  • 3 petrezselyemgyökér,
  • 1 kis vöröshagyma,
  • 2 liter víz,
  • esetleg egy kis darab máj

Elkészítés:

A húst és a csontot leöblítjük. A húst kissé kiklopfoljuk, hogy a rostjai fölengedjenek, s a megtisztított, szeletekre vágott zöldséggel és az egészben meghagyott hagymával, amelynek csak a felső héját fejtjük le (esetleg a megtisztított májjal) két liter hideg vízzel leöntve feltesszük főni. Amikor a hús megpuhult, kivesszük, a levét leszűrjük.
Palacsinta levesbetéttel tálaljuk.