Hozzávalók:
- 2 kg marhacombhoz:
- 3 paprika,
- 3 paradicsom,
- 2 sárgarépa,
- 2 fehérrépa,
- 0,8 kg gomba,
- 4 dl vörösbor,
- só,
- bors,
- fokhagyma,
- szalonna,
- 1 nagy hagyma,
- 1-2 babérlevél,
- kakukkfű,
- pirospaprika
Elkészítés:
A szalonnát kiolvasztom kis tűzön, majd a hagymát megpuhítom-pirítom rajta. Leveszem a bográcsot a tűzről, és ha kihűlt, 2 kiskanál pirospaprikát szórok rá. A 2*2 centisre vágott húst beleteszem, és fehérre pirítom, majd felöntöm vízzel és a bor 3/4-ével, úgy, hogy éppen ellepje. Hozzáadom a kis kockára vágott paradicsomot, sárga- és fehérrépát, a paprikát. Fűszerezem borssal, Erős Pistával, nagy adag kakkukfűvel, apróra vágott fokhagymával és a babérlevéllel. Ha a hús 2/3-ra főtt(2 óra), megsózom, de nem szabad előbb, mert a hús megkeményszik. Hozzáadom a vékonyra vágott gombát, és utánízesítem. Az elfőtt levet a maradák borral és vízzel pótolom. A végén lesütöm szaftjára. Főtt burgonyával vagy ropogós kenyérrel tálalom.
Megjegyzés:
A receptet Alek küldte. Köszönjük!