Zelleres burgonyaleves

Hozzávalók:

  • 50 dkg burgonya,
  • 25 dkg zeller,
  • 1 kis fej vöröshagyma,
  • 1 csokor petrezselyemzöld,
  • 1 dl tejföl,
  • 3 evőkanál olaj,
  • 1-1 evőkanál liszt és vegeta,
  • 1 teáskanál piros fűszerpaprika,
  • csipetnyi cukor.

Elkészítés:

a burgonyát és a zellert megtisztítom, majd egyforma kis kockákra aprítom. A hagymát hámozás után finomra vágom.

a hagymát a forró olajon megfonnyasztom. A tűzről lehúzva belekeverem a pirospaprikát, majd azonnal ráöntök egy evőkanál vizet, és beleteszem a zellert meg a burgonyát. A tűzre visszahúzom, egy-két percig kevergetem, ezután bő 1 liternyi vízzel felöntöm. Befedem, beleszórom a vegetát, és puhára főzöm. Ekkor behabarom a liszttel és fél dl vízzel simára kevert tejföllel. További öt percig forralom, közben kevergetem. Végül a finomra metélt petrezselyemzöldet meg a cukrot is belekeverem, de ezzel már nem forralom.

Hasonló kategóriák