Zsenge pórékrémleves

Hozzávalók:

  • 3 zsenge póréhagyma
  • 0,5 kg burgonya
  • 1 vöröshagyma
  • 5 dkg húsos szalonna
  • 3 dkg vaj
  • 1,4 l zöldségleves (leveskockából is készülhet)
  • 1,5 dl tejszín
  • a tálaláshoz:
  • néhány vékony szelet
  • húsos szalonna

Elkészítés:

A pórét megtisztítjuk és felkarikázzuk, a burgonyát meghámozzuk és felkockázzuk. A szalonnát, a tálaláshoz készítettel együtt, apró kockákra vágjuk – ha szeletelve vettük, ezt akár ollóval is tehetjük. Ezután 2-3 perc alatt zsírját kisütjük, a pörcöt félretesszük. A visszamaradt zsíron először a hagymát futtatjuk meg, majd a burgonyát is beledobjuk. Fedő alatt kb. 10 percig pároljuk. A zöldséglével felengedjük, és puhára, szinte pépesre főzzük. A kész levest turmixoljuk. Érdemes kisebb adagokban a gépbe tölteni a masszát, így simább, selymesebb lesz. A tejszínt belekeverjük, a szalonnapörccel megszórva tálaljuk.

i idő: 1 óra 20 perc
Egy adag: 1463 kJ/357 kcal

Megjegyzés:

– A hagymalevest frissen pirított zsemleszeletekkel vagy pirított zsemlekockákkal tálaljuk.
– Ha fogyókúrázunk, a tejszínt el is hagyhatjuk.