Hozzávalók
- elkészÃtés:–
- nehézség:Nincs beállÃtva
- sütési hÅ‘fok:–
- sütési idÅ‘:–
- A tésztához
25 dkg margarin
50 dkg sima liszt
1 tojás
2 tojássárgája
1 dl tej
3 evőkanálnyi cukor
2 dkg élesztő
só - A töltelékhez
60 dkg darált dió
33 dkg porcukor
1 dl rum
1 l sűrű sárgabarcklekvár - A mázhoz
2 dl vÃz
5 dkg vaj vagy sütőmargarin
15 dkg porcukor
20 dkg étcsokoládé
ElkészÃtés
A tésztához az élesztÅ‘t a tejjel és a 3 evÅ‘kanálnyi cukorral futtasd fel. Az átszitált lisztet dolgozd össze az elmorzsolt margarinnal, az elhabart tojásokkal, egy csipet sóval, és az élesztÅ‘s tejjel. A tésztát (pihentetni nem kell), oszd 3 egyenlÅ‘ részre, s az egyes cipókat nyújtsd téglalap alakúra (kb. 3 mm vastag legyen). A töltelékhez a diót keverd össze a porcukorral. Egy tepsibe tegyél sütÅ‘papÃrt, s azon épÃtsd fel a zserbót. A hozzávalókat Ãgy rétegezd egymásra: tészta + baracklekvár + cukros dió, rummal meglocsolva + tészta + baracklekvár + cukros dió, rummal meglocsolva + tészta. A tésztarétegeket tűvel szurkáld át, (Ãgy a gÅ‘zök majd szabadabban távozhatnak). A sütÅ‘t melegÃtsd 200 Celsius fokra, s süsd meg. A mázhoz 2 dl vÃzben lassan fÅ‘zd fel az apróra tördelt csokoládét, és a porcukrot. Addig fÅ‘zd, amÃg nem tapasztalod, hogy a massza egy próbacseppje kihűlve megszilárdul. Ha kész, keverd el benne a vajat vagy sütÅ‘margarint, majd a még kenhetÅ‘, (de már kihűlt) mázat egyenletesen terÃtsd el a már szintén kihűlt zserbó tetején. A szeleteléssel várj legalább addig, amÃg a csokoládéborÃtás meg nem szilárdul.
Tippek
A zserbónak kifejezetten jót tesz, ha érik egy-két napot. Ha azonnali fogyasztásra készül, a töltelék 10-20 százalékkal is kevesebb lehet.
gyermekkel is készÃthetÅ‘