Hozzávalók

• elkészítés:20 – 25 perc
• nehézség:normál
• sütési hÅ‘fok:200 ℃
• sütési idÅ‘:10-12 perc

• 10 dkg étcsokoládé
  3 tojás
  10 dkg cukor
  10 dkg liszt
  1 tk. sütőpor
  2 dkg kakaópor
  1 üveg (720 ml) meggybefőtt
  1 zacskó főzős gyümölcskocsonyapor
  2 csillagánizs
  1 fahéjrúd
  2,5 dl hideg tej
  1 zacskó vanília ízű krémpor
  2,5 dl tej
  1 tk. őrölt fahéj
  sütőpapír

Elkészítés

A csokoládét durvára aprítjuk. A szétválasztott tojások fehérjéjét 2 ek. forró vízzel kemény habbá verjük, és közben beleszórunk 7 dkg cukrot. Beledolgozzuk a tojássárgákat, beleszitáljuk a sütÅ‘porral meg a kakaóporral elvegyített lisztet, és beleforgatjuk az aprított csokoládét. A masszát sütÅ‘papírral kibélelt 32×39 cm-es tepsibe simítjuk, és 200 fokra elÅ‘melegített sütÅ‘ben 10-12 percig sütjük. Nedves konyharuhára borítva kihűtjük. A befÅ‘ttet lecsöpögtetjük, a levét felfogjuk. A kocsonyaport a maradék cukorral meg 6 ek. befÅ‘ttlével simára keverjük. A maradék befÅ‘ttlevet a fahéjjal meg a csillagánizzsal felforraljuk, és 2 percig fÅ‘zzük. A fahéj és a csillagánizs eltávolítása után belevegyítjük a feloldott kocsonyaport, felforraljuk, és beleforgatjuk a meggyet. A piskótát hosszában félbevágjuk, és az egyik lap köré keretet állítunk, (erÅ‘s alufóliából hajtogatott is lehet). Egyenletesen elosztjuk rajta a kompótot, finoman rányomjuk a másik lapot, majd a hűtÅ‘be tesszük. Robotgép haberÅ‘jével a tejet és a krémport a legalacsonyabb fokozaton összekeverjük, majd a legmagasabb fokozaton kb. 3 percig verjük. A krémet a piskótára simítjuk, és kb. 1,5 órára a hűtÅ‘be tesszük. A keret eltávolítása után a süteményt 18 kockára vágjuk. Végül sablon segítségével minden kocka tetejére fahéjcsillagot szórunk.

Hasonló kategóriák

• kocsonyapor