Áfonyás kalács recept

Hozzávalók 20 szelethez: 500 g liszt, 1 kocka élesztő, 200 ml tej, 70 g puha vaj, 1 tojás, 100 g mazsola, liszt a gyúródeszka lisztezéséhez, 1 tojássárgája, 30 g jégcukor, vaj, fekete áfonya.

Elkészítés: Morzsoljuk szét az élesztőt és futtassuk fel langyos tejben, majd a vajjal, a liszttel, a tojással és a mazsolával együtt gyúrjunk belőle sima tésztát. Letakarva hagyjuk addig kelni, amíg duplájára nem dagad. Ezután a tésztát lisztezett gyúródeszkán alaposan gyúrjuk át, majd osszuk háromfelé. Sodorjunk belőlük rudacskákat, majd fonjuk össze őket és hagyjuk húsz percig kelni. A fonott kalácsot fektessük sütőpapírral kibélelt tepsibe. A tojássárgáját keverjük el egy kevéske vízzel, kenjük meg vele a fonott kalács tetejét és hintsük meg jégcukorral. A fonott kalácsot előmelegített sütőben (elektromos tűzhelyen 200 fokon, gáztűzhelyen 3-as fokozaton, légkeverős tűzhelyen 180 fokon) kb. 50 perc alatt süssük ki. Miután kihűlt, vágjuk ujjnyi vastag szeletekre. Vajjal és fekete áfonyával megkenve tálaljuk.