Hozzávalók:

• 3 dkg aszalt áfonya
• fél citrom reszelt héja
• mandulaaroma /elhagyható/
• citromaroma /elhagyható/
• 16 dkg liszt
• 9 g sütőpor
• 12,5 dkg olvadt vaj
• 10 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 tojás
• 2 evőkanál natúr joghurt

Elkészítés:

1. Az aszalt gyümölcsöt a reszelt citromhéjjal és néhány csepp aromával összekeverjük, és leöntjük annyi forró vízzel, hogy ellepje

2. Egy tálban habosra keverjük a puha vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot.

3. A cukros vajhoz keverjük a 2 egész tojást

4. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és apránként a tojásos, vajas masszához adjuk.

5. Hozzákeverjük a natúr joghurtot.

5. A szárított gyümölcsről leöntjük a vizet, papírtörlőn megszárítjuk, picit belisztezzük, és hozzákeverjük a masszához.

6. Papíkapszlikba kanalazzuk, és forró sütőben /175 fok/ kb. 25 perc alatt megsütjük.

Megjegyzés:

Én 6 darab hatalmas muffint sütök ebből a tésztából. A kapszlikat szinte teljesen megtöltöm /nem félig/, és így hatalmasra feljönnek a sütemények, de nem folyik szét a tészta.

A receptet Petrasaghy küldte. Köszönjük!