Áfonyás muffin recept

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 25 dkg kristálycukor, 25 dkg piros áfonya, 15 dkg vaj, 3 tojás, 1 dl tej, 2 csomag vaníliás cukor (2 dkg), 1 csomag sütőpor, 1 csipet só, vaj a sütéshez.

Elkészítés: A szobahőmérsékletű vajat tojással, tejjel, cukorral és vaníliás cukorral habosra kikeverjük. A lisztet egy tálba beleszitáljuk, alaposan elkeverjük benne a sót és a sütőport. Mélyedést készítünk a közepébe, beleöntjük a tojásos, vajas keveréket, és egy fakanállal verve egynemű masszává összedolgozzuk. Utána belekeverjük az áfonyát. Egy 12 poharas muffintepsit vagy kisebb fémformákat hideg vajjal alaposan kikenünk, és belekanalazzuk a masszát. 180 °C-ra előmelegített sütőbe toljuk, és 20-25 perc alatt készre sütjük. Tálalhatjuk melegen és hidegen is.

Jó tanács: Kis formák híján őzgerincformában is megsüthetjük az áfonyás tésztát, de akkor kicsivel tovább süssük, hogy a közepe is átsülhessen.

ÁFONYÁS MUFFIN

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 1 zacskó sütőpor, 5 dkg cukor, 1 csipet só, 10 dkg margarin, 1 dl tej, 1 tojás, 10 dkg áfonya.
Elkészítés: A lisztet összekeverjük a sütőporral és a cukorral, beleszórunk egy csipet sót. A margarint felolvasztjuk, a tejjel és a tojással összekeverjük, majd a liszthez öntjük. A masszához keverjük a megmosott áfonyát is. A muffinsütőt mignonpapírokkal kibéleljük, beletöltjük a masszát, és előmelegített sütőben körülbelül 200 °C-on 10-15 percig sütjük.

ÁFONYÁS MUFFIN

Hozzávalók: 20 dkg liszt, 2 evőkanál zabpehely, 1 zacskó sütőpor, 20 dkg friss áfonya, 2 tojás, 12 dkg barnacukor, 10 dkg olvasztott vaj, 2 dl tejföl, fél dl tej.

Elkészítés: A lisztet, a zabpelyhet és a sütőport egy tálban összekeverjük. Az áfonyát megmossuk, majd lecsöpögtetjük. A tojásokat a robotgép keverőtáljába ütjük, hozzáadjuk a cukrot, a vajat, a tejfölt és a tejet. Ezután a keverőkarokkal habosra keverjük. A lisztes keveréket hozzáadjuk, a tésztát simára kidolgozzuk, majd a keverőtálban 15 percig pihentetjük. A muffin sütőformákat nagy minyonpapírokkal kibéleljük. A formákat a tésztával kétharmadig töltjük. Áfonyaszemeket nyomunk bele. A sütőben közepes lángon tűpróbáig sütjük.

 

Hasonló kategóriák