Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:175 ℃
• sütési idő:20-30 perc

• Díszítéshez

  16 db kész csoki dísz (pl. harang)
  1 csomag habfixáló
  2 evőkanál cukor
  375 ml tejszín
  150 g sötét bevonó csokoládé

• Töltelékhez

  2 csomag vaníliás cukor
  375 ml tejszín
  350 g vörösáfonya-kompót
  5 levél világos zselatin

• Tésztához

  3 teáskanál sütőpor
  150 g liszt
  2 evőkanál kakaó
  csipetnyi só
  175 g cukor
  4 db tojás
  50 g vaj vagy sütőmargarin

Elkészítés

A vajat/sütőmargarint megolvasztjuk és hagyjuk kissé kihűlni. Szétválasztjuk a tojásokat. A tojássárgáját 4 evőkanál meleg vízzel és a cukorral sűrű, habos krémmé verjük. Belekeverjük a vajat/sütőmargarint, a sót, és a kakaót. A sütőt 175 fokra felmelegítjük.

A keményre vert tojásfehérjét a krémbe forgatjuk. A sütőporral elkevert lisztet előbb a krémbe szitáljuk, majd óvatosan a krémbe keverjük. A masszát sütőpapírral bélelt 26 cm átmérőjű tortaformába töltjük, és 20-30 percig sütjük. A formából kivett piskótát hagyjuk kihűlni.

A zselatint megpuhítjuk. A kompótot simára keverjük, néhány szem áfonyát félreteszünk díszítésnek. A zselatint feloldjuk, és a kompóthoz keverjük, majd lehűtjük. A tejszint a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, és a dermedő gyümölcszselébe forgatjuk. Végül a piskótára simítjuk, és a tortát 8 órán át, hűtjük.

A tejszint a cukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük. A hab 2/3 részét a tortára simítjuk, a maradék habot nyomózsákba töltjük, és kidíszítjük vele a torta közepét és szélét. A félretett áfonyával és a csoki dísszel készre díszítjük a torta tetejét. A felolvasztott bevonó csokoládét nejlonzacskóba töltjük, a zacskó egyik sarkára apró lyukat vágunk, és a kifolyó csokival kidíszítjük a torta szélét.

gyermekkel is készíthető