Afrikai saláta recept

Hozzávalók: Felhasználható hozzá minden, Észak-Afrikában honos zöldségféle. Így különösen fontos alapanyaga: zöldpaprika, gumós édes kömény (ez a zöldségnövény adja a saláta jellegzetes ízét, amely a mediterrán vidékeken és az arab országokban honos, fehér színű, ropogós húsú gumóját fogyasztják, amely kissé ánizsos aromájú), paradicsom, zöldhagyma, cukkini, olívabogyó (vegyesen: zöld és fekete színű), sárgarépa reszelve, zellerzöld, petrezselyemzöld, fejessaláta csíkokra vágva, só, őrölt bors, olívaolaj, citromlé.

Elkészítés:
A megtisztított zöldségeket apró kockákra vágjuk. Az érett paradicsomból a magházat eltávolítjuk és a salátához csak a külső, húsos részét használjuk fel. Az összevágott saláta-alapanyagot ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és meglocsoljuk az olívaolajjal. Kb. 30 percre az edényt lefedve, hűtőszekrénybe tesszük, hogy összeérjenek az ízek.
Közvetlen tálalás előtt citromlével meglocsoljuk, és díszítésül néhány darab citromkarikát helyezhetünk rá.