Ágyas fasírt

Hozzávalók:

  • 40 dkg darált marhahús
  • 40 dkg darált pulykahús
  • 1-1,2 kg nagy szemű krumpli
  • 1-2 fej makói vöröshagyma
  • 2 nagy gerezd hazai fokhagyma
  • olívaolaj
  • sütőmargarin
  • 1 szép nagy tojás
  • szódabikarbóna
  • 15-20 dkg juhtúró
  • 1 nagy pohár (450 g) tejföl
  • néhány evőkanál bio fasírtpótló (ízesített kölespehely, szezámpehely)
  • mustár
  • Worchestershire szósz
  • borsikafű vagy bors
  • pirospaprika
  • zöldfűszer (rozmaring)

Elkészítés:

A krumplit megmosom, megsikálom. A darált húsokat összekeverem a tojással, 1 fej reszelt nyers hagymával, a fokhagymával, a fasírtpótlóval, a szódabikarbónával, ízesítem kedvem szerint. (Vizes kenyér, zsömle távozzon!)

A nagy tepsit előkeresem, és megágyazok benne: előbb a derékalj: a nyers krumpli, vékony, nagy karikákban, héjastul kerül le az aljára, közé margarinforgácsok kerülnek, pár csepp olívaolaj is. Picit megsózom, de vigyázat, mert a juhtúró, ugye, sós lesz. Erre kerül a hófehér ágynemű: a tejföllel összehabarított juhtúró. Ha szeretjük, egy másik fej vöröshagymát karikákra vágva szétszórunk a tetején. A fasírtmasszából kis golyókat gömbölygetek, és lehelyezem az ágyneműre aludni.

Lefóliázom, aztán 180-200 fokos gázsütőbe vele! 30-40 perc múltán törvénytelenül jó illatok fognak szálldosni, lerántom a fóliát, megnézem, hogy a derékalj megpuhult-e (afféle al dente lesz), és picit pirítom a tetejét. Kész is! :)

Megjegyzés:

Ágyazás nélkül is sokkal élményszerűbb a fasírtot pici olíván-margarinon a sütőlemezen sütni, prézli és literszámra elhasznált olaj nélkül, így sokkal egészségesebb.

A receptet Perjel küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák