Hozzávalók
- elkészítés:45 – 50 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:forró olajban
- sütési idő: aranybarnára sütjük
29,5 dkg liszt
10 dkg cukor
1 citrom
olaj
1,5 dl tej
2 tojás
10 dkg mazsola
10 dkg natúr pisztácia
2 alma
fél dl brandy
fél tasak élesztőpor
Elkészítés
A brandyt elkeverjük langyos vízzel, és 20 percre beletesszük a mazsolát. A megtisztított almát kis kockákra vágjuk, és meglocsoljuk a citromlével. A tojásokat kikeverjük 8 dkg cukorral és a citrom lereszelt héjával, majd hozzáadjuk a lisztet, az élesztőt, a tejet és az összetört pisztáciát. A mazsolát lecsepegtetjük, finoman belisztezzük, és a tésztához adjuk, az almát is hozzákeverjük. Evőkanállal bő, forró olajba szaggatjuk a tésztát, és aranybarnára sütjük a fánkok mindkét oldalát, majd konyhai törlőkendőre szedjük őket.