Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 50 g mazsola
  1 ek. só
  1 l tej
  1 ek. vaj vagy margarin
  250 g rizs
  diónyi vaj vagy sütőmargarin a formához
  500 g savanykás alma
  1 citrom leve és reszelt héja
  4 tojás
  120 g cukor
  1 cs vaníliás cukor
  6-8 ek. málnaszörp
  néhány szem málna

Elkészítés

A mazsolát 1 órára langyos vízbe áztatjuk. A tejet egy csipet sóval és a vajjal vagy sütőmargarinnal felforraljuk.
Beleszórjuk a rizst és gyenge tűzön félig lefedve, gyakran megkeverve, 20 percig főzzük. Lehúzzuk a tűzről, és fedő alatt további 20 percig pihentetjük, majd hagyjuk langyosra kihűlni. Közben vastagon kivajazunk vagy kisütőmargarinozunk egy 22-24 cm átmérőjű kerek sütőformát. Az almákat megmossuk, meghámozzuk, kettévágjuk, magházukat kiemeljük, vékony gerezdekre vágjuk, és azonnal meglocsoljuk a citrom levével, majd körkörösen a forma aljára terítjük. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A mazsolát leszűrjük, a tojásfehérjéket kemény habbá verjük. A tojássárgákat habosra kikeverjük a cukorral, a vaníliáscukorral, és a reszelt citromhéjjal. Hozzáadjuk a mazsolát, és a tojáshabot kíméletesen belekeverjük a rizsbe. Az almával bélelt formába simítjuk és a sütőben aranysárgára sütjük (30-35 perc). Tíz percig a formába hagyjuk hűlni, majd lapos tálraborítjuk, megöntözzük a málnaszörppel, és málnaszemekkel díszítjük.

Tippek

Mindig csak jó minőségű almát vásároljunk, mert az a gyümölcs, amely nyersen nem jóízű, az ételben sem javul meg, csak elrontja!