Hozzávalók

• elkészítés:80 – 90 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:55 perc

• Tészta

  35 dkg liszt
  17,5 dkg porcukor
  csipet só
  20 dkg vaj vagy sütőmargarin

• Töltelék

  17 dkg vaj vagy sütőmargarin
  25 dkg porcukor
  1 cs. vaníliás cukor
  1 kg túró
  125 g mascarpone
  2 citrom
  4 tojás
  2 cs. vaníliás pudingpor
  1,2 kg alma
  8 dkg baracklekvár
  10 dkg mandulaforgács

Elkészítés

A tésztához a felsoroltakat összedolgozzuk. Átgyúrjuk, téglalappá formáljuk és fél órára hűtőbe tesszük. A töltelékhez a vajat vagy sütőmargarint, a túrót és a vaníliás cukrot habosra keverjük, hozzáadjuk a túrót és a mascarponét. Az egyik citrom héját a túróhoz reszeljük, mindkettő levét kinyomjuk. Egyenként a túróhoz keverjük a tojásokat, a citromlé felét és beleszitáljuk a pudingport. Az almákat meghámozzuk, gerezdekre szeljük és meglocsoljuk a maradék citromlével. A tésztát tepsi nagyságúra nyújtjuk, a tepsibe terítjük, a széleket felmagasítjuk, az alját villával megszurkáljuk. Tetejére simítjuk a túrót, és kissé egymásra csúsztatva rárakjuk az almát. Megkenjük a maradék 20 g felolvasztott vajjal vagy sütőmargarinnal és 50 percig 180 fokon sütjük. A lekvárt felforrósítjuk és 50 perc után vékonyan megkenjük az almát. Megszórjuk még a mandulával és további 15 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd 5x5cm-es kockákra vágva, porcukorral megszórva tálaljuk.