Almás zserbó

Hozzávalók

  • elkészítés:1 – 20 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:180 ℃
  • sütési idő:40 perc
  • Tészta

    3 db tojás
    50 dkg liszt
    20 dkg vaj vagy sütőmargarin
    10 dkg porcukor
    1,5 dl tej
    3 dkg élesztő
    csipetnyi só

  • Töltelék

    70 dkg alma
    25 dkg darált dió
    15 dkg porcukor
    20 dkg sárgabaracklekvár

  • Máz

    10 dkg vaj vagy sütőmargarin
    3 evőkanál kakaópor
    2 evőkanál porcukor

Elkészítés

Az élesztőt kevés langyos tejben a cukorral és 1 evőkanál liszttel megfuttatjuk. A sóval elkevert lisztet a vajjal vagy sütőmargarinnal elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a felvert tojást, a megfuttatott élesztőt, majd a maradék tejjel összegyúrjuk, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk. A tésztából három cipót formálunk, és egy órán át pihentetjük. Az almát megmossuk, meghámozzuk, és lereszeljük. Hozzáadjuk a porcukorral elkevert darált diót, és alaposan összekeverjük. Az egyik cipót tepsi nagyságúra nyújtjuk, és kikent, kilisztezett tepsibe tesszük. Megkenjük a lekvár felével, ráhalmozzuk a töltelék felét, elegyengetjük, ráhelyezzük a másik kinyújtott lapot, ezt is megkenjük a maradék lekvárral, majd a töltelékkel. Ráfektetjük a harmadik lapot, enyhén lenyomkodjuk, villával megszurkáljuk, és előmelegített sütőbe téve közepes hőmérsékleten megsütjük.