Hozzávalók:

• 4 személyre
• 2 konzerv vörösbab (lecsepegtetve 50 dkg)
• 1 fej fodros saláta
• 15 dkg húsos füstölt szalonna
• 1 kis fej hagyma
• 1 csokor snidling
• 1 alma
• 10 dkg tisztított napraforgómag
• 4 evőkanál napraforgóolaj
• 3 evőkanál borecet

Elkészítés:

A vörösbabot lecsepegtetjük, vízzel leöblítjük. A salátát leveleire bontjuk, megmossuk, szárazra rázzuk. A szalonnát apró kockákra vágjuk. A hagymát felaprítjuk. A snidlinget leöblítjük, felkarikázzuk. Az almát meghámozzuk, húsát vékony szeletkékre vágjuk.
A szalonnát serpenyőben zsírjára-ropogósra sütjük. Hozzáadjuk a napraforgómagot, és aranyszínűre pirítjuk. Nagy salátás tál alját kirakjuk a salátával, rászórjuk a babot, a hagymát, az almát és a szalonnás napraforgómagot. Az olajat összekeverjük az ecettel, sóval, borssal ízesítjük, és
beleszórjuk a snidlinget. Ráöntjük a salátára, és azonnal tálaljuk. (Az öntetet csak tálaláskor szabad a salátára önteni.)

Megjegyzés:

1 adag: 2233 kJ/534 kcal