Hozzávalók

• elkészítés:75 – 80 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:nincs megadva
• sütési idő:nincs megadva

• A tésztához

  10 dkg liszt
  7,5 dkg cukor
  csipetnyi só
  6 tojás
  7,5 dkg vaj, vagyí sütőmargarin
  1,5 dl tej
  2 evőkanál vaníliás cukor

• A szószhoz

  1 ananászkonzerv (darabolt)
  2,5 dl víz
  20 dkg cukor
  1 citrom

• A tetejére

  ananászkockák
  mentalevél

Elkészítés

A tésztához a lisztet a cukorral és a sóval összekeverjük. A tojássárgákat és a vajat, vagy sütőmargarint is hozzáadva, simára dolgozzuk. Apránként beledolgozzuk a tejet. A tojásfehérjét a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, és óvatosan a tésztába forgatjuk. A palacsintákat kis serpenyőben sütjük úgy, hogy csak egyik oldalukon süljenek meg, a másik oldal krémesen-lágy maradjon. Egymásra halmozzuk. Az ananászt simára turmixoljuk. A cukrot a vízbe keverjük, és forrásig főzzük, ekkor a sziruphoz adjuk a gyümölcsturmixot, és a citrom levét is belekeverjük. A palacsintahalom tetejét ananászkockákkal megszórjuk, és mentalevéllel díszítjük.