Hozzávalók
- elkészítés:50 – 60 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:közepesen meleg sütőben
- sütési idő:25-30 perc
- A tésztához
400 g simaliszt
2 kk szódabikarbóna
2 tojás
350 g porcukor
1 ananászbefőtt - A krémhez
180 g porcukor
1,5 dl édes tejszín
100 g Rama margarin
250 g tejszínhab
1 vaníliás cukor
60 g kókuszreszelék
60 g pucolt dió
Elkészítés
Egy tálban elkeverjük a lisztet, a szódabikarbónát és a cukrot. Hozzáadjuk a tojásokat, a felszeletelt ananászt a lével együtt és kidolgozzuk a tésztát. A tésztát beleöntjük a kivajazott vagy kisütőmargarinozott és kilisztezett tepsibe. Elsimítjuk és előmelegített sütőben aranysárgára sütjük. Ezalatt felolvasztjuk a margarint, hozzákeverjük a cukrot, a tejszínt és gyenge hőmérsékleten 3 percig főzzük, majd a lángról levesszük. Belekeverjük a vaníliás cukrot, a megpucolt, meghámozott diót és a kókuszreszeléket. A kókuszos-diós masszát elkenjük a megsült, még forró süti tetején és hagyjuk kihűlni. Tejszínhabbal díszítjük.