Badacsonyi szőlőtorta

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:mérsékelt hőfokon
  • sütési idő:nincs megadva
  • A borkocsonyához

    1-2 dkg zselatin
    2 evőkanál cukor
    2 dl víz
    2 dl muskotály
    1 tojásfehérje
    1 kávéskanál reszelt citromhéj

  • A töltelékhez

    1 nagy fürt hamburgi muskotályszőlő
    1 nagy fürt szőlőskertek királynője
    4 dl vaníliakrém (sárgakrém)

  • A tortalaphoz

    1 mokkáskanál szódabikarbóna
    4 tojás
    14 dkg Rama margarin
    25 dkg liszt
    25 dkg porcukor

Elkészítés

A margarint a porcukorral habosra keverem, majd egyenként belekeverem a tojások és a szódabikarbonáttal vegyített lisztet. A tésztát kikent tortaformába öntöm, elsimítom, és mérsékelten meleg sütőben megsütöm. A külön elkészített vaníliakrémmel megkenem a torta legtetejét. A leszemezett szőlőt előre elképzelt minta szerint a krém tetejére rakom, (lásd a képen). A félig kész tortát hűtőszekrénybe teszem. A borkocsonyához a tojásfehérjét gyengén felverem, hozzáöntöm a bort, a vizet, beleteszem a cukrot, a zselatint, a citromhéjat, és folyamatosan keverve felforralom. A lángot eloltom alatta, letakarom, és kb. 15 percet pihentetem. Ezután finom szűrőn átszűröm, és hagyom megkocsonyásodni. A jól lehűtött tortát kiveszem a hűtőből, és a még folyós, de már hideg borkocsonyát óvatosan beöntöm a szőlőszemek közötti hézagokba, majd a tortát ismét a hűtőbe teszem, hogy a kocsonya rádermedjen.

gyermekkel is készíthető