Hozzávalók

• elkészítés:50 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:nincs megadva

• 6 tojás
  12 dkg kristálycukor
  10 dkg liszt
  2 dkg kakaópor
  15 dkg baracklekvár

• A töltelékhez

  1 cs. hidegen kötő pudingpor
  2 dl tej
  15 dkg baracklekvár
  35 dkg tejszínhab
  2 dkg zselatin
  1 cs. tortazselé
  50 dkg barackbefőtt

Elkészítés

Hagyományos piskótát kell készíteni. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat a cukor egyharmadával habosra keverjük. A fehérjéket a maradék kétharmad cukorral kemény habbá verjük. A lisztet a kakaóporral összeszitáljuk, ezután a fehérjét a sárgával, majd a lisztes kakaóporral összekeverjük. A piskótatésztát 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Kihűlés után baracklekvárral töltjük meg. A hidegen kötő pudingport a tejjel sűrű krémmé keverjük, majd hozzáadjuk a baracklekvárt, tejszínhabot és a feloldott zselatint. A töltött kakaós piskótalapra egyenletesen elkenjük a krémet. A süteményt a hűtőben dermesztjük. Tálalás előtt meleg vízbe mártott késsel felszeljük, és oldott tortazselébe mártott, felezett sárgabarackkal díszítjük.