Hozzávalók:
- A tésztához:
- 30 dkg rétesliszt
- 2 dl tejföl
- 10 dkg zsír
- 1 tojás
- csipet só
- A töltelékhez:
- 50 dkg áttört tehéntúró
- 25 dkg főtt, áttört burgonya
- 2 tojás
- 2 dl tejföl
- 10 dkg mazsola
- fél citrom reszelt héja
- 10-15 dkg porcukor
- csipet só
- A tetejére:
- 10 dkg sütőmargarin
- porcukor
Elkészítés:
Összedolgozzuk a tésztához valókat úgy, hogy sima és rugalmas tésztát kapjunk. Kb. 10 perc pihentetés után nagyon vékonyra nyújtva kenjük meg a fagyos zsírral. Szorosan összegöngyöljük, és hat darabba vágjuk. Letakarva, a gyúródeszkán fél óráig pihentetjük.
Közben elkészítjük a tölteléket: simára keverjük a túrót a burgonyával, az egész tojásokkal, a cukorral, a tejföllel és sóval, citromhéjjal ízesitjük. A tésztacipókat külön-külön 20 centi széles és tepsi hosszúságúra nyújtjuk. Mindegyikre hosszában ráterítjük a tölteléket, és a tészta két szélét ráhajtva margarinnal kikent tepsire szorosan egymás mellé fektetjük. Tetejét is olvasztott margarinnal kenjük, és szép pirosra sütjük. A sütőből kivéve még egyszer megkenjük olvasztott margarinnal, és meghintjük porcukorral.
Megjegyzés:
Évek óta készítem, nagyon egyszerű és nagyon finom, semmiben nem kölönbözik a nyujtogatós rétes okozta élvezettől. Mindig nagy sikert aratok vele.
A receptet Gaaby53 küldte. Köszönjük!