Hozzávalók:
- 2,5 dl tejszín
- 1 csokor bazsalikom
- 3 tojássárga
- 3 evőkanál cukor
Elkészítés:
A tejszínt a megtisztított bazsalikommal együtt a mixerbe tesszük. Addig pürésítjük, amíg teljesen egynemű lesz. Egy szűrőn átpréseljük, felfőzzük, majd rögtön levesszük a tűzről.
A tojássárgákat és a cukrot egy fémedényben közepes láng felett felverjük. Hozzádjuk a bazsalikomszószt, s állandó keverés mellett felforrósítjuk, de nem főzzük, és addig hagyjuk a tűz felett, amíg kemény masszát kapunk.
Ezután kihűtjük, majd 2 órával később a masszát habverővel felverjük, hogy a keletkezett jégkristályok feloldódjanak.
Megint 2 órára a fagyasztóba tesszük,tálalás előtt a műveletet megimételjük.
Megjegyzés:
Akinek nincsen fagylaltgépe, az sem baj, mert egy magasabb falú fém!!! edényben pár óra alatt tökéletesen kihűl a fagyasztóban.
A receptet Kati Löw küldte. Köszönjük!