Bécsi derelye

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • Töltelék

    6 dkg cukor
    1 tojás +1 tojássárgája
    20 dkg túró
    1 citrom héja
    1 ek. mazsola

  • 1 kk. vaníliás cukor
    10 dkg vaj vagy sütőmargarin
    25 dkg zsemlemorzsa
    4 dl víz
    40 dkg burgonyás tésztapor

Elkészítés

A töltelékhez a túrót átpasszírozom, a tojássárgájával, a cukorral, a reszelt citromhéjjal és a mazsolával összekeverem. A tésztaport 4 dl vízzel összegyúrom, majd 4-5 mm vastagságúra kinyújtom. A tésztát kb. 6×6 cm-es kockákra vágom. A széleit tojással megkenem, a kockák közepén elosztom a tölteléket, és a tésztalapokat félbehajtom. A széleit jól megnyomkodom. Bő, forrásban lévő vízben kifőzöm a derelyét. Közben elkészítem a pirított zemlemorzsát. A kifőtt tésztát leszűröm, hideg vízzel leöblítem, lecsepegtetem, beleforgatom a morzsába és forrón tálalom. Porcukorral és tejföllel ízesítem.

gyermekkel is készíthető