Hozzávalók:
- 40 dkg birsalmalekvár
- 10 dkg kókuszreszelék
- 40 dkg liszt
- 1,5 dl olaj
- 1 kis pohár joghurt
- 4 tojás
- 1 csomag sütőpor
- 10 dkg cukor
Elkészítés:
A lekvárt pár kanál forró vízzel simára keverjük, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket. A 4 tojás fehérjét kemény habbá verjük, félretesszük. A tojások sárgáját a cukorral habosra kavarjuk, az olajat, majd a pohárka joghurtot is hozzákavarjuk. A lisztet és a lekvár-kókusz keveréket felváltva, kanalanként a tojásos masszához adagoljuk, míg mindkettő elfogy. A tojashab felét a masszához adjuk, majd a másik felét már óvatosabban forgatjuk bele a tésztába. Forró sütőben, kivajazott-lisztezett tepsibe simítjuk, és tűpróbáig sütjük.
Megjegyzés:
A cukor kevésnek tűnhet, de a lekvár eleve édes. Saját recept, sikere volt.
A receptet Forrasi Gyongyver küldte. Köszönjük!