Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• Krém tetejére

  vagdalt pörkölt dió

• Krém

  25 dkg porcukor
  25 dkg vaj vagy sütőmargarin
  4 evőkanál liszt
  2 tojássárgája
  2 dl erős kávé
  2 dl tej

• fél csomag sütőpor
  5 dkg zsemlemorzsa
  20 dkg darált dió
  6 tojássárgája
  25 dkg porcukor
  6 tojásfehérje

Elkészítés

A 6 tojásfehérjét felverjük habnak, majd hozzáadagolunk 25 dkg porcukrot, egyenként belekeverjük a 6 tojássárgáját, (én eddig ezt géppel keverem össze). A kemény habba lazán (már nem géppel) könnyed mozdulatokkal, hogy a hab ne törjön össze, belekeverünk 20 dkg darált diót, 5 dkg zsemlemorzsát, és fél csomag sütőport. Sütőpapírral kibélelt 30×20 tepsibe simítjuk a masszát, és 200 fokon kb. 25 perc alatt, megsütjük. Ajtót nem szabad kinyitni, mert akkor összeesik a tészta, ha érezzük az illatát, akkor nézzük meg, majd tűpróba után, ha nem ragad, kivesszük. Egyébként egy nagyon könnyű, laza, finom tészta. Krém: 2 dl tej, 2 dl erős kávé, 2 tojás sárgája, 4 evőkanál liszt, ezeket felfőzzük, kemény sűrű masszává. 25 dkg vajat vagy sütőmargarint, 25 dkg porcukorral habosra keverünk, és hozzáadjuk a kihűlt kávés masszát, jól összedolgozzuk, géppel pár percig, mert így rendkívül finom, habos krémet kapunk. A kihűlt tésztára simítjuk a finom habos krémet. A krém tetejére vagdalt, pörkölt diót szórunk. Ajánlom mindenkinek, aki szereti az igazi finom süteményt. Sok sikert, és jó étvágyat!