Bodzás tejleves

Hozzávalók:

  • 10 tenyérnyi bodzavirág
  • 1 l tej
  • 1 citrom
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 2 evőkanál búzakeményítő
  • 5 dkg cukor
  • 1 dl tejszín

Elkészítés:

A bodzavirágokat leöblítjük, a virágocskákat lecsipkedjük. Egy maréknyit félreteszünk, a többit a tejjel leöntjük, és egy fél órán át áztatjuk. Leszűrjük, a virágocskákat kinyomkodjuk. Az így kapott illatos tejet a cukorral, a vaníliás cukorral és a búzakeményítővel elkeverve fölforraljuk. A tűzről levéve reszelt citromhéjjal ízesítjük és behűtjük. Tálalás előtt beleöntjük a tejszínt, és a félretett virágocskákkal meghintve adjuk asztalra.

Megjegyzés:

A receptet Halmos Mónika Varázslatos virágízek című könyve alapján Nadja82 küldte. Köszönjük!