Böllér máj

Hozzávalók:

  • 1 kg sertésmáj (belső ereket ki kell vágni)
  • 4 nagy fej vöröshagyma
  • cukor
  • ecet
  • bors
  • pirospaprika

Elkészítés:

Először a hagymát kb. 3 mm-es karikára vágod. Normál salátalevet készítesz (só, cukor, ecet), megfőzöd benne a hagymát úgy, hogy ropogós maradjon (kb. 5 perc). A májat csíkokra vágod, és kevés olajon (lehetőleg saját levében) megsütöd, borsozod, a legvégén megpaprikázod.

Amikor már puha, ráöntöd a savanyú hagymát.

És csak ezután sózod az egészet!

Megjegyzés:

Ez tipikus alföldi disznótoros étel.

A receptet Rózsa küldte. Köszönjük!