Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• Díszítés

  ízlés szerint világos és sötét bon bon

• Krém

  2 tasak vaníliás cukor
  50 g cukor
  500 ml hideg tejszín
  50 ml víz
  1 tasak zselatin
  2 ml mandula aroma

• Piskótatészta

  50 g aprított mandula
  50 g szeletelt mandula
  1 csapott teáskanál sütőpor
  100 g búzaliszt
  1 tasak Vanillincukor
  150 g cukor
  3 közepes méretű tojás

Elkészítés

A tojásokat egy keverőedényben konyhai robotgéppel habosra keverjük. Keverés közben hozzáadjuk a cukrot és a vanillincukrot. A lisztben elvegyítjük a sütőport, és a masszához szitáljuk. Végül belekeverjük a manduladarabokat is. A tésztát egy szív alakú (24 cm átmérőjű, kivajazott vagy kisütőmargarinozott és kilisztezett), tortaformába öntjük, és azonnal megsütjük. Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve), légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve), gáz: kb. 3. fokozat (előmelegítve), sütési idő: kb. 25 perc. Sütés után a tésztát a formában 10 percig állni hagyjuk, majd egy sütőpapírral letakart sütőrácsra borítjuk. Ha kihűlt, vízszintesen három lapra vágjuk. A zselatint az 50 ml vízben oldódásig melegítjük, és hűlni hagyjuk. A tejszínt a cukorral és a vanillincukorral kemény habbá verjük, végül hozzákeverjük az aromát. Ha a zselatin zselésedni kezd, óvatosan a tejszínhabhoz keverjük, és 3 evőkanálnyit egy nyomózsákba töltünk. Az alsó lapot egy tortatálra helyezzük, megkenjük a krém 1/3 részével. Ráfektetjük a középső lapot, megkenjük a maradék krém felével, majd ráhelyezzük a felső lapot, és kissé rányomjuk. Kívülről is bevonjuk a krémmel a tortát. A nyomózsákkal körberajzoljuk a szív kontúrját, és berácsozzuk a tetejét. A rácsokba dekoratívan belehelyezzük a bonbonokat, és 1 órára hűtőszekrénybe tesszük.