Borókás hús

Hozzávalók:

  • személyenként egy szelet sertéshús,
  • 2 evőkanál borókabogyó,
  • fokhagyma,
  • só,
  • bors olaj,
  • liszt,
  • mustár,
  • fehérbor

Elkészítés:

A borókabogyót daráljuk le, majd keverjük össze a többi fűszerrel és egy kis étolajjal. Ebben pácoljuk a húst legalább tizenkét órán át, majd forró olajban kisütjük. Miután a húst kivettük, az olajba belekeverjük a páclét, egy kis liszttel besűrítjük, mustárral, fehérborral ízesítjük. A mártásba visszatesszük a húst, puhára főzzük. Zsemlegombóccal tálaljuk.