Hozzávalók:
- 1 kÃgyóuborka
- 1 fej saláta
- 3 paradicsom
- 1 fej káposzta
- 4 tojás
- tartármártás
- zsemlekocka vagy levesbetét
- csirkemell (vagy szójakocka)
- sajt
ElkészÃtés:
ElÅ‘készÃtek 4 vagy 5 salátástálat, a tojásokat felteszem fÅ‘ni.
A kÃgyóuborkát meghámozom, körszeletekre vágom, és a tálak szélén körkörösen helyezem el. A káposztát lereszelem, és az edények aljára rakom. A zsemlekockát forró olajon megpirÃtom, és egy részét rászórom a káposztára. A saláta leveleit megtisztÃtom, a zsengébb részeket kiválogatom, és csak azokat vágom fel, majd rakom a tálakba, a káposztára. Erre kerül újabb adag zsemlekocka. Ha megfÅ‘ttek a tojások, hármat felszeletelek, és a saláták tetejére rakom. A csirkemellet vékony csÃkokra vágom, fűszerezem, olajon megsütöm, majd vÃz hozzáadásával párolom. A húsfalatokat melegen ragom a salátára. (A képen szójakockával szerepel, de csirkemellel finomabb.)
A tartármártásba a megmaradt tojás sárgáját villával bedolgozom, a fehérjét a salátára rakom. A kész öntetet elosztom a tálak között úgy, hogy mindenhova sok jusson. A tetejére jöhet a reszelt sajt, ami eredetileg apróra reszelt parmezán, de bármilyen megfelelő.
Ezt a salátát a Szarajevo melletti Blejasnica hegyen ettem, ahol Bosnia salata néven futott. Annyira Ãzlett, hogy megpróbáltam itthon is elkészÃteni, azt hiszem, egész jól sikerült.
Megjegyzés:
A receptet Palfiorsi küldte. Köszönjük!