Burgonyás pogácsa

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:180 ℃
  • sütési idő:nincs megadva
  • 0,20 kg szezámmag (vagy napraforgómag, vagy trapista sajt)
    0,60 kg liszt
    0,25 kg burgonya
    0,03 kg só
    0,18 kg zsír vagy sütőmargarin
    0,05 kg élesztő
    0,4 liter tej
    2 db tojás

Elkészítés

A burgonyát megtisztítjuk, kockára vágjuk, és megfőzzük sós vízben. A vizet leöntjük, és burgonyanyomóval jól összetörjük. Az élesztőt egy deci langyos tejjel, 10 dkg liszttel összekeverjük, és megvárjuk míg megkel. A maradék lisztet a zsiradékkal (pl.: sütőmargarin) elmorzsoljuk, beletesszük a sót, a tört burgonyát, és jól összekeverjük. Majd a megkelt kovászt és 1 db tojást az összeállított nyersanyagokhoz adjuk. Jól kidolgozzuk a tésztát, pihentetjük és kinyújtjuk, dupla hajtást adunk a tésztának és 1,5-2 cm vastagra kinyújtjuk. A tésztát pogácsa kiszúróval kiszúrjuk, egész tojással lekenjük és sajtreszelékbe, szezámmagba, vagy hántolt napraforgómagba nyomjuk a tetejét. Sütőlapra helyezve kelesztjük, és 180 fokos sütőben sütjük. Nagyon könnyű és ízletes kiadós pogi.

gyermekkel is készíthető