Hozzávalók:
Hozzávalók (12 személyre):
1.2 kg darált hús (eredetileg marhahús, de más is jó, csak ne legyen túl zsÃros)
1 szelet füstölt kolozsvári szalonna
0.5 kg vöröshagyma
1 fej fokhagyma
1db paradicsom
1 db piros kaliforniai paprika
1 db sötétzöld paprika
1 db citromsárga paprika
400 g bab (konzerv)
400 g kukorica (konzerv)
1 paradicsomkonzerv
1 tk. só
1 tk. őrölt feketebors
5 púpozott ek. őrölt pirospaprika
4 tk. őrölt chili, vagy cayenne-bors(ez a legjobb), vagy 5-6 db chili paprika
ElkészÃtés:
A vöröshagymát nagyon apró (2*2mm) kockára vágjuk, olajon jó alaposan megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a vékony csÃkokra vágott szalonnát, majd, ha ezekbÅ‘l is mini töpörtyűk lettek, feljebb kapcsoljuk a tűzhelyet, és hozzáadjuk a darált húst a nagyon forró olajhoz. Kevergetjük, és ha mindenhol kifehéredett a hús, félrehúzzuk a tűzrÅ‘l, lejjebb vesszük a lángot. Belekeverjük a pirospaprikát, a borsot, a paradicsomkonzervet,a paradicsomot (esetleg csÃpÅ‘s pirosaranyat, gulyáskrémet) és az apróra vágott, vagy zúzott fokhagymát,a szÃnes kockára vágott paprikákat(amibÅ‘l dekoráció céljából félreteszünk egy keveset mindegyik szÃnbÅ‘l), a chili egy részét. Ha egész chilit használunk, akkor azt karikára vágva csak a végén adjuk hozzá, mert kimegy az ereje. Visszatesszük a tűzre. A sót csak akkor tegyük hozzá, ha már kezd levet engedni a hús. ÖsszeelegyÃtjük egy jó masszává az egészet, felöntjük annyi vÃzzel, hogy ellepje a húst, és fedÅ‘ alatt, de gyakran kevergetve lassú tűzön fÅ‘zzük. Amikor majdnem kész (kb40perc), hozzáadjuk a konzerveket, még fÅ‘zzük kb. 10 percig. Ekkorra általában már kipecázható a szétfÅ‘tt paradicsomunk héja és csutkája. Ezután hozzáadjuk a maradék chilit, a szÃnes paprikát, s ahogy azok kicsit megfonnyadnak, de nem veszÃtik el az alakjukat, már tálaljuk is.
Tanácsok:
én Ãgy szoktam csinálni…
ElkészÃtési idÅ‘: 60 perc
Kalóriatartalom: ? kcal
Szénhidráttartalom: ? gramm
ZsÃrtartalom: ? gramm
A receptet beküldte: tibike