Császármorzsa – nagyanyáink szerint

Hozzávalók:

  • 2,5 dl liszt
  • 2,5 dl búzadara
  • 5 dl tej
  • 10 dkg mazsola
  • csipet só
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • reszelt citromhéj
  • 4 tojás

Elkészítés:

Nagy a vita, hogy a császármorzsa lisztből vagy darából készül-e. Szerintem: Nagyanyáink fele lisztből (2,5 dl), fele darából (2,5 dl) készítették, 5 dl tej és mazsola hozzáadásával. Éjjelre pihenni tették, másnap kevertek hozzá csipet sót, 2 evőkanál cukrot, 1 csomag vaníliás cukrot, citromhéjat, 4 tojás sárgáját, majd felvert habját. E mennyiségnek kb. a felét lehet egyszerre nagyméretű palacsintasütőben pirosra sütni, majd megfordítani, aztán 2 lapáttal széttépkedni. Önmagában is jó, de (por)cukorral, lekvárral az igazi.

Megjegyzés:

A receptet Weberjuli küldte. Köszönjük!