Csirkecomb olaszosan II.

Hozzávalók:

  • 4 egész csirkecomb
  • 1 egész tojás
  • 10 dkg sonka
  • 1 evőkanál tejföl
  • 1 kis doboz paradicsompüré
  • 4 evőkanál reszelt sajt
  • 4 evőkanál olaj
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál zsemlemorzsa
  • őrölt bors
  • cukor

Elkészítés:

A combok bőrét óvatosan fellazítjuk. A töltelékhez a tojást habosra felverjük, majd összekeverjük a darált sonkával, a tejföllel, 1 evőkanál reszelt sajttal, 1 teáskanál paradicsompürével és 1 evőkanál zsemlemorzsával. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Fakanál segítségével a combok bőre alá töltjük a masszát, majd a combokat tepsibe tesszük. Serpenyőben felhevítjük az olajat, rászórjuk a lisztet, és habzásig ke-
verjük. Ráöntjük a 4 dl vízben elkevert maradék paradicsompürét, és
tovább kevergetve sűrűre főzzük. A mártást ráöntjük a combokra és
alufóliával befedjük. Előmelegített forró sütőben kb. 50 percig pároljuk közepes hőfokon, majd a fóliát levéve megpirítjuk. A maradék sajtot
rászórjuk a combokra, és éppen csak ráolvasztjuk.

Megjegyzés:

A combokat ne lepje el teljesen a mártás!

A receptet Olinka küldte. Köszönjük!