Csirkés-almás tésztasaláta

Hozzávalók:

  • maradék sültcsirke
  • tészta (kis méretű, pl. minipenne)
  • 1 alma
  • 1-2 savanyú uborka
  • olívaolaj
  • balzsamecet vagy borecet
  • egy kis citromlé
  • dióbél és dióolaj, ha van
  • bors

Elkészítés:

Az előző estéről megmaradt sültcsirkét apróra vágjuk az almával és az uborkával együtt. A tésztát kifőzzük, lehűtjük (ha azonnal szeretném tálalni, én hideg csapvízzel szoktam lehűteni a tésztaszűrőben). Mindent összekevünk egy salátás tálban. Vinaigrette-et csinálunk (1-1 evőkanál ecetet és citromlevet, 6 evőkanál olívaolajjal, sóval, borssal összekeverünk.) A keveréket nyakonöntjük a szósszal. Ha van dióbél, akkor ezt is hozzákeverhetjük, illtve ha akad dióloaj a konyhaszekrényben, akkor fele-fele arányban használjuk az olívaolajjal a vinaigrette-hez. Ha van időnk, a hűtőben pihentessük egy kicsit.

Megjegyzés:

A vinaigrette-tet lehet gazdagítani finomra vágott sonkahagymával vagy egy kis gerezd fokhagymaval is.

A receptet Arnold küldte. Köszönjük!