Hozzávalók:
- 50 dkg kelbimbó,
- 15 dkg füstölt comb,
- 1 tojás,
- 5 dkg trappista sajt,
- 5 dkg sütőmargarin,
- 5 dkg liszt,
- 5 dl tej,
- 1 fej hagyma,
- olaj,
- só,
- reszelt szerecsendió
Elkészítés:
A megtisztított, szükség szerint félbe- vagy negyedbe vágott kelbimbót sós vízben vagy gőzön 5 percig pároljuk. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a lecsöpögtetett kelbimbót és 2 percig pirítjuk. A füstölt húst vékonyra szeleteljük. Megolvasztott margarinon megpirítjuk a lisztet és felöntjük a tejjel. Sóval, reszelt szerecsendióval ízesítjük. Állandó keverés mellett besűrítjük. A tűzről levéve belekeverjük a tojást. Kivajazott tűzálló tálba lerétegezzük a hagymás kelt és a füstölt húst. Leöntjük a besamelmártással és forró sütőben 20 percig sütjük. Meghintjük a reszelt sajttal és 5 percre visszatoljuk a sütőbe.