Hozzávalók
- elkészítés:60 perc
- nehézség:nehéz
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:nincs megadva
3 dl víz
10 dkg sütőmargarin
csipet só
15 dkg liszt
5 tojás
7 dl tejszín
cukor
3 csomag habfixáló
1,5 liter tej
2 csomag csokis pudingpor
2 tábla étcsokoládé
6 evőkanál cukor
Elkészítés
Képviselőfánk: a vizet felforraljuk egy csipet sóval és a margarinnal. Apránként hozzáadjuk a lisztet és addig keverjük a tűzön, amíg az edény falától elválik. A tűzről levéve robotgéppel hozzákeverjük egyenként a tojásokat. A tepsibe, távolságot hagyva, nagyobb, mogyorónyi halmokat teszünk, és forró (180 fokos) sütőben világosra sütjük őket. Töltelék: ízlés szerint cukrozott, keményre vert tejszínhab, habfixet is tegyünk bele. A teljes adaghoz kb. 7 dl tejszín kell, de a fánkokat fagyaszthatjuk is, ha kisebb adagot akarunk csak készíteni. Csokis öntet: a tejet felforraljuk úgy, hogy a két tábla étcsokit beletördeljük. Két csomag csokis pudingport 6 evőkanál cukorral együtt felfőzünk a tejben. Jóval hígabbnak kell lennie, mint a hagyományos pudingnak. Az öntet mennyisége szintén a teljes adagra elég. A kisült és kihűlt fánkokat injekciós fecskendő (50 ml-es fecsit használj) segítségével megtöltjük a tejszínhabbal és egy lapos jénai tálban elrendezzük. A kihűlt csokis öntettel az egészet leöntjük.