Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• Az áztatáshoz

  1 kupica rum
  10 dkg cukor
  2,5 dl feketekávé

• kb. 35 db babapiskóta
  csipetnyi só
  4 tojás
  3 dkg cukor
  5 dkg vaj vagy sütőmargarin
  12 dkg étcsokoládé

• A mázhoz

  15 dkg étcsokoládé
  0,5 dl tejszín

Elkészítés

A csokoládét apró darabokra tördeljük, és lábasba szórjuk. A vajat vagy sütőmargarint meg a cukrot hozzáadjuk, és vízfürdőben addig kevergetjük, amíg selymesen krémszerű lesz. A tűzről levéve a tojássárgáját egyenként belekeverjük, majd a csipetnyi sóval kemény habbá vert fehérjét is beleforgatjuk.
Egy kis habüstöt vagy mély kerek tálat alufóliával kibélelünk. A beáztatott (de nem puhára áztatott) babapiskótát egyesével lerakjuk. A forma alját és oldalát kibéleljük vele. A közepét csokoládékrémmel kibéleljük, a tetejére a maradék babapiskótát ráfektetjük. Alufóliával letakarjuk, és hűtőszekrényben dermedni hagyjuk.
Tálaláskor a formából kiborítjuk, lefejtjük róla az alufóliát, és bevonjuk a csokoládémázzal. A csokoládét a tejszínnel felolvasztjuk. Ismét dermedni hagyjuk, végül forró vízbe mártott késsel felszeleteljük.

gyermekkel is készíthető