Csokoládés fánk

Hozzávalók

  • elkészítés:50 – 60 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • 1 dl tej
    2 dkg friss élesztő
    5 dkg cukor
    1/4 csapott teáskanál só
    1/4 teáskanál őrölt fahéj
    1 tojás
    4 dkg vaj vagy sütőmargarin
    25 dkg liszt
    1 evőkanál kakaópor
    1 kg sütőzsiradék pl. sütőmargarin
    15 dkg étcsokoládé
    8 dkg porcukor

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, és feloldjuk benne az élesztőt. Hozzáadunk 1 teáskanál cukrot és az egészet letakarva 10 percig kelesztjük. A maradék cukrot, sót, fahéjat, tojást, vajat vagy sütőmargarint, lisztet és kakaóport az élesztős tejhez adjuk, majd az egészet simára gyúrjuk. Letakarva meleg helyen 30 percig kelesztjük. A sütőzsiradékot pl. sütőmargarint egy magas falú lábasban vagy fritőzben 180-ra melegítjük. A tésztából 12 egyforma golyót készítünk, és kicsit pihentetjük. Utána a lisztes ujjunkkal a lisztezett felületen lyukat fúrunk mindegyik tésztagombóc közepébe, és köröző mozdulatokkal kitágítjuk úgy, hogy karikát kapjunk, majd a karikákat ellapítjuk. A fánkok mindkét oldalát 2 percig sütjük, papírtörlőn lecsepegtetjük. A csokoládét összevágjuk. Négy evőkanál vízzel és a porcukorral egy lábasban állandóan kevergetve megolvasztjuk. Kicsit hűlni hagyjuk. A fánkokat félig belemártjuk, és a mázat dermedni hagyjuk.