Csokoládés kuglóf

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:180 ℃
  • sütési idő:30 perc
  • Tésztához

    500 g liszt
    100 g porcukor
    30 g élesztő
    3 dl tej
    5 db tojássárgája
    100 g vaj vagy sütőmargarin
    70 g kakaópor
    1 db citrom héja

  • Szóráshoz

    100 g liszt

  • A kuglófforma kenéséhez

    30 g vaj vagy sütőmargarin

  • Tetejére

    20 g vaníliás cukor

Elkészítés

Két dl langyos tejjel, az elmorzsolt élesztővel, kevés cukorral és kétszáz gr liszttel lágy kovászt készítünk. Tetejét liszttel meghintjük, és konyharuhával letakarva meleg helyen 20-25 percig kelesztjük. Közben a vajat vagy sütőmargarint a maradék porcukorral, a tojások sárgájával és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Ehhez adjuk hozzá a kovászt, a maradék langyos tejben feloldott sót, a reszelt citromhéjat és a lisztet. Az egészet simára keverjük, jól összedolgozzuk. Tetejét liszttel beszórjuk, letakarjuk és a tésztát 20-30 percig kelesztjük. Közben a kuglófformát kivajazzuk vagy sütőmargarinozzuk és belisztezzük. A megkelt tészta felét a kakaóval összegyúrjuk, mindkét tésztadarabot henger alakúra formázzuk, és lazán összefonjuk, majd a forma nagyságától függően egy vagy két formába helyezzük. Vigyázzunk, hogy a kuglófformát csak kétharmad részig töltsük, majd 15-20 percig kelesztjük. Előmelegített sütőbe tesszük a formát. Kb. 15 percig sütjük 200 fokon, majd közepes lánggal 180 fokon 30 percig. A megsült kuglófot kihűlés után vaníliás porcukorral meghintjük vagy bevonhatjuk csokoládéval.

gyermekkel is készíthető