Csokoládés molnárka

Hozzávalók

  • elkészítés:40 – 45 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:180-200 ℃
  • sütési idő:15 perc
  • 15 dkg sárgabaracklekvár
    5 dkg mandulaforgács
    5 dkg mazsola
    1 teáskanál sütőpor
    3 dkg kakaópor
    25 dkg finom liszt
    1 teáskanál őrölt fahéj
    1 teáskanál kardamom
    1,5 db citrom
    2 db tojás
    2 evőkanál tej
    20 dkg méz
    10 dkg kristálycukor
    5 dkg vaj vagy sütőmargarin
    20 dkg csokoládé

Elkészítés

Alacsony hőmérsékleten, folyamatosan kevergetve felmelegítem a mézet a cukorral, a vajjal vagy sütőmargarinnal és a tejjel, majd hagyom kihűlni. Ezután belekeverem a tojásokat, a citromlét, a kardamomot, a szerecsendiót, és a fahéjat. A lisztet elvegyítem a sütőporral, a kakaóval, és apránként a tésztához adom, végül összedolgozom a mazsolával, a citromhéjjal, és az apróra vágott mandulával. A masszát 6-8 cm átmérőjű, kivajazott vagy kisütőmargarinozott, sütőlapra állított kerek tortaformákba lapátolom. 180- 200 fokosra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütöm. A süteményeket sütés után azonnal kiborítom a formákból, és hagyom kihűlni. Közben a mázhoz áttöröm a lekvárt,
és a fél citrom levével felforralom. Áthúzom vele a molnárkákat. Vízgőz fölött, állandó keverés közben
felolvasztom a csokoládét, és mielőtt újra megkötne, bevonom vele a süteményeket.