Hozzávalók:
- (4 személyre):
- 5 tojás,
- 5 dkg vaj,
- 5 dkg cukor,
- 5 dkg liszt,
- 3 dl tej,
- a sütéshez:
- olaj,
- az ízesítéshez:
- citromhéjas, vaníliás porcukor
Elkészítés:
A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral és a vajjal. Fölengedjük tejjel, beletesszük a lisztet, s végül a kemény habbá vert tojásfehérjét. A jól kivajazott palacsintasütőre kisujjnyi vastag réteget öntünk belőle, és egyik oldalát gyengén megsütjük úgy, hogy fölül majdnem híg maradjon. Vigyázva tálra csúsztatjuk, és meghintjük citromhéjas, vaníliás porcukorral. Ezt egymás után ötször megismételjük. A legfelsőre nem hintünk cukrot. Amikor mind az öt palacsinta egymás tetején van, forró sütőben néhány percig pirítjuk.
Akárcsak a tortát, cikkekre vágva tálaljuk.