Cukkini saláta

Hozzávalók:

  • 4 kis, vékony cukkini,
  • 2 nagy fej hagyma,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • 2 dl joghurt,
  • 2 evőkanál olaj,
  • 2 evőkanál majonéz,
  • fél citrom leve,
  • 1 csokor metélőhagyma,
  • só,
  • bors,
  • cukor,
  • csípős pirospaprika

Elkészítés:

A megtisztított cukkini- és hagymakarikákat kevés forró olajon megpároljuk. Citromlével meglocsoljuk és kihűtjük. A joghurtot kikeverjük a majonézzel, majd zúzott fokhagymával, sóval, borssal, cukorral, csípős pirospaprikával, apróra vágott metélőhagymával ízesítjük. A zöldségeket a mártással összekeverjük és 30-40 percig hűtőszekrényben érleljük.