Hozzávalók:
3 nagyobb padlizsán
1 nagy fej vöröshagyma
1 fél literes joghurt
3 tojás sárgája
só, bors, mustár, citromlé

Elkészítés:
A padlizsánokat megszurkálom és előmelegített sűtőben, sűtőpapírral bélelt tepsiben minden oldalát addig pirítom, amíg “kopogós” nem lesz.

Amíg a padlizsánok sülnek elkészítem a diétás majonézt: A joghurtot beleöntöm egy lábosba és gőzfürdő fölé rakom (mint amikor csokit olvasztasz). Az átmelegedett joghurthz egyenként hozzáadom a tojássárgákat és folyamatos kevergetés mellett sűrű krémet főzök (gőzölök) belőle. Ha elkészült, a majonézhez hasonlóan ízesítem sóval, citromlével, mustárral, pici édesítővel, ha szükséges.

Amikor a padlizsánok elkészültek kicsit hagyom, hogy lehüljenek, lehúzom a héjukat és késsel beletöröm őket a majonézbe. A keverékhez adom az apróra vágott hagymát, ha szükséges még sózom, borsozom, majd legalább egy éjszakára a hűtőben pihentetem.

Tanácsok:
Pirított tk kenyérrel, abonettel vagy wasa kenyérrel kitűnő, diétás vacsora vagy reggeli fogyózóknak vagy bárkinek! :)))

A receptet beküldte: Katkamano