Hozzávalók

• elkészítés:25 – 30 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:közepes hőfokon
• sütési idő:nincs megadva

• Tésztához

  5 tojás
  30 dkg kristálycukor
  12 dkg darált dió
  1 cs. sütőpor
  16 dkg finomliszt
  10 evőkanál víz

• Krémhez

  16 dkg darált dió
  8 evőkanál tej
  16 dkg vaj vagy sütőmargarin
  25 dkg porcukor
  1 vaníliás cukor
  5 cl sütőrum

Elkészítés

A tojássárgákat habosra keverjük 20 dkg cukorral és 10 evőkanál vízzel. A lisztet elkeverjük a dióval és a sütőporral, majd az előzőekhez adjuk. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, és óvatosan a krémhez keverjük. Kivajazott vagy kisütőmargarinozott, kilisztezett tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben, közepes hőfokon megsütjük. A krémhez a diót megfőzzük a tejben. A vajat vagy sütőmargarint habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd a diós krémhez adjuk. A megsült tészta tetejét meglocsoljuk a rummal és megkenjük a krémmel. 1-2 órára hűtőszekrénybe tesszük, amíg a tetején a krém meg nem szilárdul. Ekkor rákenjük az olajjal elkevert olvasztott tortabevonót.