Diós kuglóf

Hozzávalók:

  • 4 tojás,
  • 5 dkg zsemlemorzsa,
  • 20 dkg darált dió,
  • 8 dkg barna cukor,
  • 4 evőkanál kakaó,
  • 4 evőkanál tejszín,
  • 1 evőkanál rum,
  • 1 teáskanál sütőpor,
  • vaj,
  • őrölt fahéj

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukorral kikeverjük, a fehérjét kemény habbá verjük. A tojáskrémbe belekeverjük a darált diót, a barna cukrot, kakaót, tejszínt és a rumot. Hozzáadjuk a zsemlemorzsát, a sütőport és a fahéjat. Végül hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét. A masszát kivajazott kuglófformába simítjuk és közepesen forró sütőben tűpróbáig sütjük. Kihűlve tányárra borítjuk és felszeleteljük.