Hozzávalók:
- 30 dkg finomliszt
- 10 dkg darált tepertő
- 8 dkg zsír
- 1 db tojássárgája
- 2 kanál tejföl (plusz amennyit felvesz a tészta)
- 1,5 dkg élesztő
- fél mokkáskanál só
Elkészítés:
2 kanál tejfölbe morzsolom az élesztőt, beleteszem a tojássárgáját, villával átkeverem. A finomlisztbe morzsolom a darált tepertőt és a zsírt, beleöntöm a tejfölt. Jól összegyúrom, és még annyit teszek hozzá, hogy ne legyen a tészta kemény. Jól kidolgozom, kinyújtom, és háromszor dupla nyújtással összehajtom, 15-15 perc pihenővel. Másfél újnyira nyújtom, tetejét tojássárgájával átkenem, bevagdosom, pogácsaszaggatóval kiszaggatom. A pogácsákat egy óráig pihentetem a tepsiben, majd előmelegített 180 fokos sütőben pirosra sütöm.
Megjegyzés:
A receptet Tóth Bertalanné küldte. Köszönjük!