Hozzávalók:
60 dkg borjúcomb
1 db padlizsán
2 db paradicsom
2 db paprika
20 dkg zölborsó
20 dkg zöldbab
8db pitatészta
4 evőkanál ecetes gyöngyhagyma
1 csokor kapor
5 gerezd fokhagyma
olívaolaj
só, bors
Elkészítés:
padlizsánt meghámozzuk, kockára vágjuk, majd olívalolajon sóval, borssal és fokhagymával ízesítve, megpirítjuk. A kaprot apróra, a paprikát kockákra, a fokhagymát szeletekre, a zöldbabot darabokra vágjuk, a padlizsánhoz adjuk.
Egy másik serpenyőben kevés olívaolajon megpirítjuk az apróra vágott borjúhúst, hozzáadva a zöldborsót és a gyöngyhagymát. A pitát kettévágjuk, rárakuk a zöldbabos-padlizsános ragut, erre ráteszünk még egy réteg pitatésztát, majd ráhelyezzük a húsoszöldborsós ragut. Ezt addig folytatjuk, ameddig el nem fogynak az alapanyagok. Az elmeletes szendvicset paradicsomkarikával díszítjük.
Jó étvágyat!
A receptet beküldte: sz.andi