Hozzávalók:

• 2 dl tej,
• 3 dl tejszín,
• 40 dkg fagyasztott eper (de lehet friss is),
• 20 dkg porcukor,
• 1 evőkanál citromlé,
• csipetnyi só

Elkészítés:

A fagyasztott epret fagyott állapotában tegyük turmixgépbe, szórjuk meg a porcukorral, és hagyjuk félig kiengedni. (Ha friss eperrel dolgozunk, akkor alaposan tisztítsuk meg, szárítsuk meg, és úgy tegyük a turmixgépbe.) Ha már félig kiengedett, akkor turmixoljuk össze, majd adjuk hozzá a hozzávalókat apránként. Keverjük ki jó habosra, majd egy előre lehűtött műanyag tálba öntsük bele a masszát. Tegyük be a mélyhűtőbe, és addig fagyasszuk, amíg a szélein elkezd fagyni. Ezután a krémet elektromos habverővel egészen habosra (fehéredésig) verjük. Ezt a műveletet még 2-szer ismételjük meg (így krémesebb lesz a fagyink). Mielőtt teljesen lefagyasztanánk, az utolsó keverésnél még tehetünk a masszába eperdarabkákat is. Teljesen lefagyasztjuk.

Megjegyzés:

Nem kell hozzá fagylaltgép, de lehet abban is elkészíteni.

A receptet Mtimike küldte. Köszönjük!